Боттарга, она же вяленая икра кефали, настоящее итальянское достояние!
Боттаргу можно добавлять в пиццу, пасту, вообще куда угодно! Или просто нарезать тонкими ломтиками, положить на тёплый хлеб и посыпать чёрным перцем.
Этот деликатес имеет яркий вкус и мягкую маслянистую текстуру.
Для качества боттарги важно, чтобы улов происходил из экологически чистой среды: вот почему истинные ценители всегда требуют «настоящую» сардинскую боттаргу.
