Лосось холодного копчения «Премиум»

Нежное филе лосося холодного копчения с бархатистой текстурой и тонким ароматом дыма. Идеальный баланс натурального вкуса и благородной обработки.
Отборное филе лосося проходит бережный процесс холодного копчения при низких температурах, что позволяет сохранить нежную текстуру и натуральный вкус рыбы, обогащенный легким древесным ароматом.

Особенности продукта:
· Отборное филе премиум-класса
· Натуральное холодное копчение
· Готово к нарезке и подаче
· Бархатистая нежная текстура
· Без искусственных добавок

Способы подачи

1. Классическая нарезка
· Нарезать тонкими слайсами под углом
· Выложить веером на мраморную плиту
· Украсить каперсами и лимонными дольками
· Подать с тостами из бородинского хлеба

2. Брускетты и канапе
· На подсушенные ломтики багета
· Слой сливочного сыра + слайс лосося
· Украсить укропом и лимонной цедрой

3. Роллы и рулеты
· Завернуть в слайсы лосося творожный сыр с укропом
· Нарезать рулетиками толщиной 2-3 см
· Подать на шпажках

4. С яйцами пашот
· На ломтик авокадо выложить слайс лосося
· Сверху разместить яйцо пашот
· Посыпать трюфельной солью

Соусы-компаньоны
1. Традиционный дижонский
· Дижонская горчица + мёд + оливковое масло

2. Укропный йогуртовый
· Греческий йогурт + свежий укроп + лимонный сок

3. Крем-чиз с хреном
· Сливочный сыр + хрен + лимонная цедра

Идеи для сервировки
Фуршетная тарелка:
· Слайсы лосося + моцарелла + руккола
· Оливки и вяленые томаты
· Хрустящие хлебцы

Праздничная подача:
· Розочки из лосося на ледяной подушке
· Серебряные рыбные ножи
· Хрустальное блюдо

Гарниры и сочетания
· Нежный картофель в мундире
· Спаржа на пару
· Авокадо с лаймом
· Крем-суп из шпината

Напитки-компаньоны
· Игристое Просекко
· Херес фино
· Светлый эль
· Зеленый чай